プレミアムマイルドブレンド　200ｇ　【Fullcity roast 中煎り】

プレミアムなホンジュラスとブラジルを中心にミックスしたブレンド！ ～さわやかな苦味　クセのないマイルドな味わい〜 皆さんご存じの通り、コーヒーは焙煎がすすむにつれて苦みが増し酸味は少なくなります。 酸味に対してネガティブな感想を抱えている方も多いと思いますが、この酸味（アシディティ：Acidity）はコーヒーのもつ大切な特性です。 焙煎することによってコーヒーの酸味は糖と結合してほのかな甘みを醸し出してくれます。より好ましい印象になるような酸味を苦みとマッチできるように気をつけています。 苦いだけだと、ちょっと物足りないという方にぜひおすすめしたいコーヒーです。個人的にブラジルが好きなのでこのブレンドにもミックスしています。 ブレンド比率は、ホンジュラス40％：ブラジル40％：グアテマラ20％です。 使用しているホンジュラスの生豆について ・ ホンジュラス中部の高産地産、コマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊 です。完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園の生豆を使用しています。 ・ 商品規格 SHG 精選方法 ウォッシュド 栽培品種 カトゥアイ、ブルボン他 栽培標高 1,400～1,700m 使用しているブラジルの生豆について ・ ミナスジェライス州セラード地区が生産地です。栽培に関しての技術が高く、とても品質が安定しています。 ・ 商品規格 NO2　S18 精選方法 ナチュラル 栽培品種 カトゥアイ、ムンドノーボなど 栽培標高 約 850～1,200ｍ

モカ　200ｇ　【Fullcity roast 中煎り】

モカにはイエメン産とエチオピア産とあります。僕はエチオピア産の生豆を使用しています。エチオピア産の方が生豆の品質に安定感があり、豊かな風味を持っていると感じているからです。 豊かな香りのモカ好きな方へおすすめ ～個性的で豊かな香り　コクあり　酸っぱくない～ 個性のある生豆ほど焙煎に神経を使います。エチオピアもずいぶん焙煎した思い出があります。複雑な特徴を持ち合わせているので、それを焙煎で引き出せないこともあります。 失敗を繰り返して、集中力が培われた気がします。納得できる様に焼き上げた時にはやはりやりがいを感じます。モカがそれほど好きではなかった方にもおすすめしたい１杯です。 使用しているモカ（エチオピア産）について エチオピアの南西部、シダモ地方で栽培 ・ 精選方法 ウォッシュド 欠点規格 G2 栽培標高 2,000m 栽培品種 ウォリショ、クドマイ等地場品種

グアテマラ　200ｇ　【Fullcity roast　中煎り】

グアテマラの特徴は、ほどよい飲みごたえにあると思っています。深煎り手前に焼き上げることによって、ソフトで上質な苦み・ほどよいコク・香ばしい香りが生み出され、バランスのとれたコーヒーに仕上がりました。 苦すぎず軽すぎずなコーヒーが好きな方へおすすめ ～心地よい口当たり　良質の苦味、広がる余韻～ 単調な苦いだけのコーヒーにはない、甘みを感じさせれくれるのがグアテマラが良質な生産地である証明です。苦いコーヒーがコーヒー通の味というわけはないと思っています。 使用しているグアテマラの生豆について ・ グアテマラ県パレンシア地区、コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、良質なコーヒーが栽培されている地域です。 ・ 商品規格 SHB　スクリーン16up 精選方法 ウォッシュド 栽培標高 1400～1900ｍ 栽培品種 ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール